Oyin ojulowo ni awọ ọtọtọ, itọwo, iki ati sojurigindin da lori awọn ododo ti oyin gba nectar lati ọdọ. Nectar lati oriṣiriṣi awọn irugbin yoo dajudaju ṣe afihan itọwo ati awọ pato nitori iyatọ ninu awọn ipele ti awọn ohun alumọni, awọn egboogi-egboogi ati awọn eroja itọpa miiran ti o le wa. Iru awọn abuda ti ara ati kemikali ni a gbe sinu awọn oyin. Ṣugbọn pelu aye ti ọpọlọpọ awọn oriṣiriṣi oyin, crystallization jẹ abala ti ko gbọye julọ nipa oyin adayeba.
Pupọ awọn ile-iṣẹ ṣe atunṣe oyin, eyiti o kan fifi oyin si ooru ti o tẹle nipasẹ ultrafiltration. Abajade jẹ oyin ti o mọ pupọ ti o duro ni fọọmu omi fun ọpọlọpọ awọn oṣu tabi ọdun. Awọn downside ni wipe ooru run oyin. O npa awọn enzymu ti o wa ninu oyin, pa awọn vitamin ati awọn ohun alumọni ati lẹhin isọdi, awọn itọpa anfani ti propolis ati eruku adodo ti yọ kuro ati gbogbo ohun ti o fi silẹ ni sucrose ati fructose, maltose ati glucose.
Oyin aise (eyiti ko tii kikan tabi filtered) crystallizes nipa ti ara ati lẹẹkọkan paapaa bi o tilẹ jẹ pe diẹ ninu awọn orisirisi ni o lera si crystallization ju awọn miiran lọ. Bi iru bẹẹ, diẹ ninu awọn yoo gba awọn ọjọ diẹ lati ṣaja nigba ti awọn miiran, bi oyin Eucalyptus yoo gba ọpọlọpọ awọn osu. Oyin asan jẹ odidi oyin nitori pe o ni gbogbo oore ti Iya Ẹda ati pe o dara julọ lati jẹ boya crystallized tabi rara. Yoo gba awọn oyin 12 kọọkan ti o n ṣe 1/12ths lati ṣe teaspoon kan ti oyin-eyi ti o dara ju awọn aladun pẹlu gaari.
Lakoko ti alaye aiṣedeede tun ṣe alabapin si awọn eniyan rira oyin ti ko dara, eyi ni bii o ṣe le sọ iro lati oyin tootọ.
- Idanwo ina – O ti wa ni lo lati mọ awọn ọrinrin akoonu ti oyin. Ti akoonu ọrinrin ba ga ju 21 ogorun, oyin naa ko ti dagba tabi ti fi omi kun nitoribẹẹ igi baramu kii yoo tan nigbati a ba bọ sinu oyin naa. A le lo recractometor lati ṣe idanwo fun ogorun ọrinrin paapaa
- yo ojuami – Gbogbo oyin aise kirisita, ṣugbọn yo ni awọn iwọn otutu laarin iwọn 36-40 cecius. Awọn kirisita suga nilo iwọn otutu ti o ga julọ lati yo
- Itẹle onjẹ - Nigbati o ba n ta oyin kuro ninu idẹ / sibi kan, sisan yẹ ki o wa ni ilọsiwaju ati ki o ma ṣe fọ lọtọ bi awọn olomi miiran
- Idanwo solubility – Nigbati o ba gbe sibi oyin kan sinu gilasi kan ti o kun fun omi tutu, oyin naa yoo joko si isalẹ gilasi ko ni tu ayafi ti o ba rú.
