Tha dath, blas, slaodachd agus inneach sònraichte aig mil fhìor a rèir dè na flùraichean a gheibh seilleanan neachtar. Bidh neachtar bho dhiofar lusan gu cinnteach a’ nochdadh blas agus dath sònraichte mar thoradh air an eadar-dhealachadh ann an ìrean de mhèinnirean, anti-oxidants agus eileamaidean lorg eile a dh’ fhaodadh a bhith ann. Tha na feartan fiosaigeach agus ceimigeach sin air an giùlan a-steach do na mil. Ach a dh 'aindeoin gu bheil grunn sheòrsachan de mhil ann, is e criostalachadh an taobh as mì-thuigsinn mu mil nàdarra.
Bidh a’ mhòr-chuid de chompanaidhean ag ùrachadh mil, a tha a’ toirt a-steach a bhith a’ cuir mil gu teas agus an uairsin ultrafiltration. Is e an toradh seo mil fìor ghlan a dh’ fhuiricheas ann an cruth lionn airson grunn mhìosan no bhliadhnaichean. Is e an rud as ìsle a th 'ann gu bheil teas a' sgrios mil. Bidh e a’ toirt air falbh na h-enzyman a tha an làthair anns a’ mhil, a’ marbhadh na vitamain agus na mèinnirean agus às deidh sìoladh, thèid na comharran buannachdail de propolis agus poilean a thoirt air falbh agus chan eil agad ach sucrose agus fructose, maltose agus glucose.
Bidh mil amh (nach deach a theasachadh no a shìoladh) a’ criostalachadh gu nàdarrach agus gu sporsail ged a tha cuid de sheòrsan nas seasmhaiche ri criostalachadh na cuid eile. Mar sin, bheireadh cuid beagan làithean airson criostalachadh agus bheireadh cuid eile, leithid mil Eucalyptus grunn mhìosan. Is e mil slàn a th’ ann am mil amh leis gu bheil e a’ toirt a-steach a h-uile maitheas aig Mother Nature agus tha e nas fheàrr ithe ge bith a bheil e criostalach no nach eil. Bheir e 12 seillean gach fear a’ dèanamh 1/12mh airson teaspoon de mhil a dhèanamh – rud a tha nas fheàrr na milsearan a’ toirt a-steach siùcar.
Ged a tha fiosrachadh ceàrr cuideachd a’ cur ri daoine a bhith a’ ceannach mil fo-inbhe, seo mar a dh’ innseas tu meallta bho fhìor mhil.
- An deuchainn lasair - Tha e air a chleachdadh gus susbaint taiseachd na meala a dhearbhadh. Ma tha an taiseachd nas àirde na 21 sa cheud, chan eil am mil aibidh no tha e air uisge a chuir ris agus mar sin cha bhith maids a’ lasadh nuair a thèid a bhogadh sa mhil. Faodar recractomator a chleachdadh cuideachd airson ìre sa cheud de taiseachd a dhearbhadh
- Puing leaghaidh - Bidh a h-uile mil amh a’ criostalachadh, ach a’ leaghadh aig teòthachd eadar 36-40 ceum celcius. Feumaidh criostalan siùcair teòthachd nas àirde airson leaghadh
- Drip leantainneach - Nuair a bhios tu a’ dòrtadh mil far jar / spàin, bu chòir an sruth a bhith leantainneach agus gun a bhith a’ briseadh grunn thursan mar lioftaichean eile
- Deuchainn solubility - Nuair a chuireas tu spàin-bùird de mheala ann an glainne làn uisge fuar, suidhidh am mil aig bonn na glainne agus cha sgaoil i mura gluais e
