Tá dath, blas, slaodacht agus uigeacht ar leith ag mil bharántúil ag brath ar na bláthanna as a dtagann neachtar do bheacha. Is cinnte go léireoidh neachtar ó phlandaí éagsúla blas agus dath ar leith mar gheall ar an difríocht i leibhéil mianraí, frithocsaídeoirí agus riandúile eile a d’fhéadfadh a bheith ann. Iompraítear tréithe fisiceacha agus ceimiceacha den sórt sin isteach sna meala. Ach in ainneoin go bhfuil cineálacha éagsúla mil ann, is é criostalú an ghné is míthuiscintí faoi mil nádúrtha.
Déanann formhór na gcuideachtaí mil a bheachtú, rud a bhaineann le mil a chur faoi theas agus ultrascagadh ina dhiaidh sin. Is é an toradh an-ghlan lorg mil a fhanann i bhfoirm leachtach ar feadh roinnt míonna nó blianta. Is é an buntáiste a bhaineann leis ná go scriosann teas mil. Cíorann sé na heinsímí atá sa mhil, maraíonn sé na vitimíní agus mianraí agus tar éis an scagacháin, baintear rianta tairbheacha própóil agus pailin ar fad agus níl fágtha agat ach siúcrós agus fruchtós, maltós agus glúcós.
Criostalaíonn mil amh (nach bhfuil téite nó scagtha) go nádúrtha agus go spontáineach cé go bhfuil roinnt cineálacha níos resistant do chriostalú ná cinn eile. Mar sin, thógfadh roinnt laethanta criostalú agus thógfadh cinn eile, cosúil le mil Eucalyptus, roinnt míonna. Is mil iomlán é mil amh mar go bhfuil gach maitheas de Mother Nature ann agus is fearr é a ithe, bíodh criostalaithe nó ná bíodh. Tógann sé 12 bheach an ceann 1/12ú chun teaspoon meala a dhéanamh - rud is fearr ná milseoirí lena n-áirítear siúcra.
Cé go gcuireann faisnéis mhícheart le daoine a cheannaíonn mil atá faoi bhun an chaighdeáin, seo conas falsa a insint ó fhíor-mhil.
- An tástáil lasair – Úsáidtear é chun cion taise na meala a chinneadh. Má tá an cion taise os cionn 21 faoin gcéad, níl an mhil aibí nó má tá uisce curtha leis, mar sin ní lasfaidh cipín nuair a tumtar sa mhil é. Is féidir athracaiméadar a úsáid chun an céatadán taise a thástáil freisin
- Leáphointe – Criostalaíonn gach mil amh, ach leánn sé ag teocht idir 36-40 céim celcius. Éilíonn criostail siúcra teocht níos airde chun leá
- Drip leanúnach – Nuair a bhíonn mil á doirteadh as próca/spúnóg, ba chóir go mbeadh an sreabhadh leanúnach agus gan briseadh go leithleach ar nós leachtanna eile
- Tástáil tuaslagthacht - Nuair a chuireann tú spúnóg bhoird de mheala i gloine lán le huisce fuar, suífidh an mil ag bun na gloine agus ní thuaslagfaidh sí mura corraítear í.
